Zápražka k zemiakovej polievke

Budete potrebovať hladkú múku jednu kopcom polievkovú lyžicu, prepustené maslo alebo br. masť jednu kopcom polievkovú lyžicu (prípadne 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, mletú sladkú papriku jednu čajovú lyžičku

Pripravte si k ruke 3 dcl studenej vody. V kastróliku alebo rajničke (min. 0,5 l) ohrejte tuk na cca 160°C, pridajte múku a dobre rozmiešajte aby neostávali hrudky. Trochu ju popražte a potom pridajte papriku. Chvíľu ešte pražte a až zbadáte, že už začína trochu hustnúť (alebo zosilnie vôňa praženej múky), zalejte vodou a dobre premiešajte aby ste v polievke nemali hrudky.